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Novos restaurantes comprovam aquecimento do mercado

Erick ainda afirma mais. “Para mim o ano que começa é de muita novidade. Se pudesse escolher uma palavra para definir 2014 seria inovação. Seja na cozinha nacional ou na exportação de outras”, aposta.

Quem comprova ser um exemplo de sucesso no ramo é a empresária Raphaella Batista, idealizadora e proprietária do ateliê CupCake Feelings. Ela conta que há anos morou no Estados Unidos e conheceu a receita do que hoje é seu principal produto, o cupcake (bolo de bacia de sabores diversos e decorado com cobertura). “Quando voltei da viagem não conseguia encontrar em nenhum lugar para vender. Por isso comecei a cozinhar em casa e colocar minhas experiências no meu blog pessoal. Depois de um tempo o cupcake virou moda aqui e algumas pessoas começaram a fazer encomendas”, conta Raphaella. ICON-01

Rebeca Buarque